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泥鳅蒸腊肉

贡献者:小菜一碟
菜谱创建时间:查看人数:6698
准    备:20分钟
制    作:50分钟
准备厨具:煮锅蒸锅
烹饪方式:
泥鳅:适量 腊肉:适量 葱姜蒜:适量
料酒:适量 豆豉:适量 干辣椒:适量
米醋:适量 :适量 味精:适量
白糖:适量

菜谱特色:腊肉咸香,泥鳅鲜嫩还带着点淡淡的腊肉的香味 实在是美味可口。

制作步骤(10)

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1、开膛去掉内脏,洗净,水里放葱姜、料酒、窜烫一下捞出备用。

2、湖南腊肉一块。

3、改刀切片。

4、依然是葱姜料酒窜烫一下。

5、腊肉铺底摆上泥鳅。

6、葱姜蒜豆豉干辣椒。

7、炒香后放绍酒、米醋、盐、味精、白糖。

8、浇在泥鳅上。

9、上笼蒸30分钟。

10、出笼后反扣在盘中即成。

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