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碱水红豆五花肉粽

贡献者:Onlylove
菜谱创建时间:查看人数:21028
准    备:10分钟
制    作:2小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
五花肉:适量 糯米:5斤 红豆:适量
绿豆:适量 粽叶:适量 和干草:适量
碱粉:适量

菜谱特色:这是一道做法简单碱水红豆五花肉粽,红豆口感很沙沙的,糯米很有弹性,口感很不一样,香气诱人,又香又软糯,风味独特。

制作步骤(6)

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1、糯米反复洗几次至水清澈,接着放打回来的水加一小抓碱泡3小时。

2、五花肉刮毛洗净切大片,加生抽和盐腌3小时。红豆和绿豆也洗净泡1小时。

3、粽叶和绳子用热水逐一烫好,再放桶里彻底洗干净。

4、准备功夫做好之后,家里简陋没桌子就直接地上铺一层纸皮,开工了。

5、一层糯米一层红豆放上一块五花肉,再铺上糯米,一只具有家乡味道的粽就完成了。

6、最后拿去煮了,加满水,水滚之后调中小火,每隔30分钟加水一次,烧3小时。

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