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香煎骨腩

贡献者:刘照坚
菜谱创建时间:查看人数:27860
准    备:10分钟
制    作:10分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
骨腩:500克 豉油:适量 :适量
:适量 :适量 :适量
:适量 辣椒:适量

菜谱特色:  最常见的家常菜,不一般的食材。
  香煎骨腩是唯一一道人人都爱不释手的菜,虽然鱼肉很少,但吃完鱼肉,光啃鱼骨头也觉得充满鱼香。
  
  【大厨爱心诀窍】
  只须简单腌制,香煎至骨腩金黄。
    
  ——来自【蒲天光】大厨的爱心菜谱

制作步骤(5)

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1、将骨腩洗净切件,以调味料腌渍2分钟;

2、热油锅,把骨腩依次放入,中火慢煎;

3、一面煎至金黄,翻至另一面继续煎;

4、最后倒入少许酱汁,关火;

5、吮指的香煎骨腩,那金黄色泽相当诱人。

烹饪小贴士(1)

1、把握好火候,给一点耐心,慢慢把骨腩煎香。

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