×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 家常菜,热菜> 头菜蒸鱼头

头菜蒸鱼头

贡献者:刘照坚
菜谱创建时间:查看人数:11317
准    备:8分钟
制    作:5分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
澜沧江鱼头:1个 头菜:适量 :少量
生抽:少量 生粉:适量 :适量
辣椒:适量 葱花:适量

菜谱特色:  咸香头菜,鲜美鱼头。
  有人不爱吃鱼头,有人却爱吃鱼头爱到痴狂,如同钟爱嫩滑鲜甜的鸡肉一样,享受那半透明状的鱼头肉。吃法也相当讲究,熟练的食客,啜吸三两下,便将鱼头肉一扫而尽,只留下完整的鱼骨头,果真是手慢无手快有!
  
  【大厨爱心诀窍】
  调味料不宜过多,大火蒸5分钟就行。
    
  ——来自【蒲天光】大厨的爱心菜谱

制作步骤(6)

制作步骤发送至手机>>

1、取澜沧江鱼头,洗净切件,沥干水分;

2、取适量头菜,浸泡后切成丝;

3、在澜沧江鱼头内加入适量调味料;

4、将澜沧鱼头倒入碟子内,表面铺上头菜和辣椒片;

5、放至蒸笼内蒸至5分钟;

6、出炉后撒上葱花即可。

烹饪小贴士(2)

1、因头菜本身有咸味,调味料的添加要适当;

2、为保证鱼头鲜嫩的口感,蒸制时间不宜过长。

关于头菜蒸鱼头的留言

写下您对“头菜蒸鱼头”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索