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草莓幕司蛋糕

贡献者:叶儿蓁蓁
菜谱创建时间:查看人数:7255
准    备:20分钟
制    作:3小时
准备厨具:打蛋器
烹饪方式:其它烹饪方法
:2个 :105克 低粉:45克
色拉油:35克 :45克 奶油奶酪:230克
牛奶:90ml 动物鲜奶油:180ml 吉利丁片:2片
朗姆酒:9ml 果肉型草莓酱:100ml 草莓:10颗
白巧克力:少许 自制果汁:120克

菜谱特色:草莓看上去娇艳可人,非常适合做蛋糕。这款甜点不需要烤箱,用冰箱冷藏即可,有兴趣的朋友可以试试哦。

制作步骤(9)

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1、做戚风蛋糕底(8寸模):蛋:2只,糖:45g,低粉:45g,色拉油35克,水45克。就是普通戚风的做法,凉后批成两片一大一的小蛋糕胚。

2、准备芝士糊材料: 奶油奶酪 230克 牛奶90ml,动物性鲜奶油180ml, 糖粉60克(喜欢甜可多放)克,吉利丁片2片(提前用凉水泡开), 朗姆酒9ml,果肉型草莓酱100克,草莓10颗。

3、吉利丁片+40ml牛奶隔热水化成吉利丁液;

4、②奶油奶酪室温软化后+糖粉打匀,入剩下50ml牛奶搅拌均匀,入朗姆酒搅拌均匀,入吉利丁液搅拌均匀(每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东);

5、③动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动);

6、②+③拌匀;

7、取一半幕司馅入果肉型草莓酱拌均;

8、幕司圈中,先放大片蛋糕胚子,边缘贴一圈半个草莓,入草莓芝士糊后再压小片蛋糕胚,入剩下的原味芝士糊震动几下,进冰箱冷藏2小时以上;

9、装饰:草莓10颗,白巧克力少许,吉利丁片1片,泡软后入自制果汁120克,隔水加热融化后,入器皿冷却至凝固,切小丁,与切好的草莓,白巧克力装饰即可。

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