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简易韭菜盒子

贡献者:Natalie小厨
菜谱创建时间:查看人数:22744
准    备:15分钟
制    作:25分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
鸡蛋:适量 粉丝:适量 韭菜:适量
花生油:适量 虾仁:适量 酵母:适量
:适量

菜谱特色:加了酵母后,面皮延展性大大增强,不容易裂开了,而且比死面的更酥脆。做出来的韭菜盒子金黄酥脆有木有?你也来试试吧。

制作步骤(9)

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1、馅料:鸡蛋打撒,放入锅中搅拌成鸡蛋碎;

2、热水煮开,放入粉丝煮软,捞出;

3、韭菜切碎,放入花生油搅拌均匀;

4、放入鸡蛋,粉丝,切碎的虾仁,盐,花生油,拌匀。如果怕烧心,可以放些姜末;

5、面皮:酵母用温水泡开;

6、酵母水倒入面中,放入一勺糖,放入适量水,和面;

7、和到表面光滑,醒发到1.5倍大,拿出再次充分揉匀;

8、切一小块,揉成条,切成剂子;

9、包入馅料,小火煎到两面金黄即可。

烹饪小贴士(1)

1、半发面最好,全发面容易有气泡和开口。

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