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酱烧罗非鱼

贡献者:小菜一碟
菜谱创建时间:查看人数:5800
准    备:10分钟
制    作:1日16小时
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
罗非鱼:一条 葱姜蒜:适量 肥肉丁:适量
香菇丁:适量 豆瓣酱:适量 :适量
料酒:适量

菜谱特色:酱烧罗非鱼的做法简单,色泽红润,酱香浓郁,鱼肉鲜嫩,是一道很好下饭的家常菜。

制作步骤(5)

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1、鱼身切一字花刀,用葱姜盐料酒腌上10分钟。

2、先把鱼过油煎至两面金黄,也可以用炸的方法。

3、鱼煎好后锅内留少许底油,下入肥肉丁葱姜蒜煸炒出香味倒入豆瓣酱超出酱香,一定要把酱炒香炒透。

4、酱炒香后,放入香菇丁,倒入开水。把炸好的鱼放进去,水量没过鱼身即可,大火烧开,改小火炖15分钟即可。

5、出锅装盘撒香葱红椒丁。

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