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虾仁黄瓜

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:14163
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
冻虾 :200-300克 黄瓜 :1条 红萝卜 :约50克
葱白 :1段 :3-4片 :适量
料酒 :适量 白胡椒粉 :适量 :适量
玉米淀粉 :适量

菜谱特色:此菜非常简单,操作容易,爽口美味,适合全天候和任何年龄阶层的人群,不过,有关忌吃虾的病人,就要注意了。

制作步骤(5)

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1、虾去壳去背上的黑线,放盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2小匙、糖1/8小匙用手抓腌,再放玉米淀粉1/4小匙,抓均匀。

2、黄瓜去皮去囊,切成菱形粒,红萝卜用曲奇模压花或切成小片,葱白切片。

3、将黄瓜和红萝卜稍焯一下水。

4、再把虾仁稍焯一下水。

5、锅置炉上,开大火,锅热放油,放姜片和葱白片爆香。

烹饪小贴士(2)

1、焯虾仁时不要焯得太久,太过火的话虾仁就不够鲜嬾了。

2、黄瓜和红萝卜是可以生吃的,不用焯水不要太久,否则黄瓜出水不爽口了。

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