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苹果酥条

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:22894
准    备:10分钟
制    作:50分钟
准备厨具:电烤箱平底锅
烹饪方式:
酥皮:1盒 青苹果丁 :250-300克 红糖粉 :30克
玉桂粉 :1+1/4小匙 玉米粉 :1/2大匙 无盐黄油 :15克
鸡蛋 :1只

菜谱特色:这是一款苹果酥条,就按照以往做苹果派的经验,改一改形式,还省了些工夫呢。苹果还是往日的苹果,酥皮还是以前的酥皮,只是做成个大派,再分开切成条罢了。

制作步骤(12)

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1、派馅:将青苹果去皮去核,切成丁。

2、放苹果丁入锅,中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软。

3、放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉。

4、炒至材料均匀和呈粘稠状,盛起备用。

5、派体:从冰箱取出起酥片,两块都打开。

6、在一块起酥皮的一半放馅料,尽量平均些,留1厘米左右的边缘,在边缘上涂一至蛋液。

7、将无馅的一边覆盖在有馅的一边,用手稍按周边。

8、为美观,用叉子在周边压印。

9、用专门剪面块的剪子剪出波浪纹,修去多余的边角,放在烤盘上。

10、用锋利的剪或刀在表面剪或划上5-6道痕,以便烤时里面的空气膨胀,有空隙给空气跑出,并利于条形的分割。

11、在派的表面均匀地涂一层全蛋液。

12、然后入预热了的烤箱,用Bake功能190°C(375°F),先焙烧10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出,食用时用利刀在透气的痕里切割成条便可。

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