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樱桃慕斯

贡献者:0夏天0^^y
菜谱创建时间:查看人数:6813
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
樱桃:400克 砂糖:100克 鱼胶粉:5克
蛋黄:3个 鲜奶油:150克

菜谱特色:樱桃的铁含量是所有水果里最高的,可以补血美白祛斑,常吃脸色红润,不过也会上火,要适可而止。在慕斯的内馅里就多了大果粒的樱桃,味道也很不错!

制作步骤(3)

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1、樱桃洗干净去核切2半,加入砂糖,慢慢熬煮15分钟,期间不停搅拌防止粘锅。

2、蛋黄打匀,慢慢加入煮好的樱桃,一定要一点一点的加,防止变成蛋花汤。这样可以给蛋黄消毒,还有乳化的作用。

3、鲜奶油打到8分发,加入蛋黄液中拌匀。放入模子,排放上刷过糖酒液(糖浆和朗姆酒1:1拌匀)的手指饼,冰箱冷藏4个小时以上即可。

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