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当归红枣鸡蛋

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:18712
准    备:15分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
功    效:补血
鸡蛋:5个 当归片:5-7片 大红枣:5个
黑豆:75克 红豆:75克 红糖:适量

菜谱特色:当归,是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药”之誉。红枣能健脾和胃,益气补血,为安中益气的良药,适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高,被誉为“天然维生素丸”。这款补血汤对于改善咱女人贫血是很有帮助的哦。

制作步骤(6)

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1、先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲;

2、这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时;

3、在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用;

4、在煮蛋时将红枣对半破开,去核;

5、等豆煮开花,放入红枣;

6、再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量。

烹饪小贴士(3)

1、红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间;

2、建议放尽量放红糖,不放白糖;

3、红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之先去核。

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