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柚子蜜酥

贡献者:知念甜品
菜谱创建时间:查看人数:7632
准    备:15分钟
制    作:35分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
植物油:130g 面粉:200g 绵白糖:100g
鸡蛋:50g 柚子蜜:适量

菜谱特色:柚子蜜来说,可直接用开水冲来喝,或涂在面包上食用,又或是做成柚子蜜酥饼干来吃。酥脆可口的柚子蜜酥,尝上一块,便会让你赞不绝口。如此美味,怎能不学!

制作步骤(11)

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1、把称量好的植物油和白绵糖混合;

2、用电动搅拌器低速打发;

3、把鸡蛋打好搅散,搅散的蛋液倒入已打发的油糖中;

4、用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起;

5、继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹;

6、加入面粉;

7、刮拌至均匀无干粉即可;

8、把拌好的面团装入裱花袋;

9、准备柚子蜜;

10、在挤好花形的底胚中间按出一个下坑,挤入柚子蜜;

11、然后,放入烤箱中下层120~125度烤制20分钟后,关掉底火,再用上火烤制2分钟左右即可。

烹饪小贴士(1)

1、白糖用糖粉,或绵白糖均可,但切记不可用砂糖,因为砂糖不易溶化打发;至于烤箱的温度就要根据自家烤箱的温度来调节,当柚子蜜酥烤至淡黄色即可了。

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