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火腿年糕汤

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:7309
准    备:15分钟
制    作:25分钟
准备厨具:汤锅
烹饪方式:
年糕:1小碗 玉米:1小碗 青豆:1小碗
火腿:1小碗 红萝卜:1小碗 :适量
胡椒粉:适量 麻油:1/2匙

菜谱特色:做年糕汤取料灵活多变,按你自己的需要或现成的材料来搭配,此品有菜有肉,色彩鲜艳,软糯可口,老少咸宜。

制作步骤(6)

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1、准备材料;

2、将年糕煮至透心,再就冷清水冲洗,也叫过冷河;

3、将青豆、红萝卜和玉米焯熟,捞起滤水备用;

4、将火腿放在锅稍煸;

5、再放2饭碗清水或高汤,慢火熬约20分钟;

6、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里,点入精盐,撒少许胡椒粉,等水烧开,放麻油1/2小匙,可装盘食用。

烹饪小贴士(1)

1、年糕先煮好,过过冷河可减少年糕的糊化,令年糕清爽些。

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