×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 家常菜> 浇汁豆花

浇汁豆花

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:5616
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅蒸锅
烹饪方式:
材料:内脂豆腐 :1盒 牛肉末 :约50克 :1块
:1根 :4-6粒 香菜 :1棵
肉末调料:花椒粉 :1/4小匙 生抽 :1小匙 :1/4小匙
胡椒粉 :1/4小匙 料酒 :1/2小匙 碗汁调料:蠔油:适量
Mandarin Sauce:适量 宫保汁:适量 生抽:适量
老抽:适量 镇江香醋:适量 料酒:适量
:适量 胡椒粉:适量 自制剁椒:适量
玉米淀粉:适量 麻油:适量 清水或高汤:适量

菜谱特色:浇汁豆花的做法非常简单易学,很软很嫩,营养丰富,口感美味,是道不错的家常菜。

制作步骤(7)

制作步骤发送至手机>>

1、将姜、葱、蒜、香菜剁成茸,分开姜葱蒜总量的1/2用来炒肉末。

2、将豆腐切开1/2,隔水蒸10-15分钟,蒸好后倒去渗出来的水,码好盘。

3、用一碗,放蠔油 4小匙、生抽 2小匙、老抽 1/2小匙、醋 2小匙、料酒 1小匙、糖 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、辣椒油 1/2大匙、玉米淀粉 2小匙、麻油 1小匙、清水或高汤 2/3杯,搅拌均匀。

4、起锅,放步骤二分开的姜葱蒜茸,爆香。

5、倒入肉末,煸至水干,放花椒粉 1/4小匙、生抽 1小匙、糖 1/4小匙,翻拌均匀,盛起备用。

6、开锅大火,倒入碗汁,不断用勺子转圈搅拌,烧至起大泡。

7、倒入肉末,快速搅拌,收火,再倒入姜葱蒜茸和香菜末,稍翻几下,将汁浇在豆腐面上。

关于浇汁豆花的留言

写下您对“浇汁豆花”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索