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剁椒金针肥牛

贡献者:小菜一碟
菜谱创建时间:查看人数:6889
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
肥牛:适量 金针菇:适量 剁椒:适量
芦笋:适量 蒜蓉:适量 小米椒:适量
:适量 味精:适量 料酒:适量
蚝油:适量

菜谱特色:剁椒金针肥牛的做法很简单,香辣爽口,脆嫩咸香,是一道下饭的好菜。

制作步骤(5)

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1、将芦笋切段,放入开水中加少许盐、食用油,焯熟捞出,放入炒锅中加盐、水淀粉炒匀,摆盘备用。

2、先把金针菇汆烫熟。

3、再将肥牛放入烧开的水中。

4、迅速焯烫变色捞出用温开水冲洗去掉杂质。

5、坐锅点火倒油,下入剁椒小火炒出红油,加蒜蓉、蚝油、小米椒炒香,放入焯好的肥牛,加味精、葱花炒匀出锅放在芦笋上即可。

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