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鸡骨草夏枯草炖猪心

贡献者:李铭辉
菜谱创建时间:查看人数:68574
准    备:15分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:炖盅
烹饪方式:
鸡骨草:适量 夏枯草:适量 猪心:半个
瘦肉:若干 :2片

菜谱特色:  略带一股淡淡的中药气味,且汤清润而不肥腻,清热解毒、祛除湿热!
  
  鸡骨草是有名的舒肝中药,其性凉,味微苦,具有舒肝散瘀、清热解毒的功效,常用于胸胁胀闷、凝血瘀痛、黄疸和痈肿等方面。现代药理还认为它有抗炎、抗癌的作用。夏枯草是著名清肝明目中药制剂“夏桑菊”的第一个主药,其性寒,味甘、苦,具有清火、明目、散结、消肿的功效。

  【大厨爱心诀窍】
  1、选购鸡骨草,要选择晒干后去叶,较粗壮的枝,药效为佳。

  ——来自【季禾宫餐饮有限公司】大厨的爱心菜谱

制作步骤(7)

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1、将猪心洗干净,切开,一分为六;

2、药材洗干净后,同样先放在炖盅最底部,然后放上猪心;

3、再放上瘦肉和姜片;

4、将适量山泉水加热;

5、倒进炖盅里,最好到刚好漫过炖盅口;

6、封砂纸、放进蒸汽箱;在家的可放在电饭锅中隔水炖至少1小时30分钟;

7、具有药效的汤水要趁热喝,功效才能发挥到极点哦!

烹饪小贴士(1)

1、选购鸡骨草,要选择晒干后去叶,较粗壮的枝,药效为佳。

关于鸡骨草夏枯草炖猪心的留言

POCO用户 2015-10-17 16:45:37
这个好,我家也经常做
POCO用户 2015-05-16 21:31:35
刚在空间更新了十几本私房菜谱 需要请联系 QQ:446312389
巴山夜雨 2015-04-28 09:28:26
用心制作,支持!
tom 2015-02-06 00:23:09
不需要加盐调味吗?
小轮子的妈妈 2014-12-22 16:59:54
很适合冬天吃呀~~

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