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正川贝龙脷叶炖瘦肉

贡献者:李铭辉
菜谱创建时间:查看人数:15605
准    备:15分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:炖盅
烹饪方式:
正川贝:适量 龙脷叶:适量 北杏:适量
瘦肉:300g 罗汉果:半个 :两片
枇杷叶:适量

菜谱特色:  带你见识龙脷叶的功效。

  龙脷叶,很新奇的名字呢,其实是一种药材,在中药房可以买到。布于福建、广东、广西,原产于越南北部。功效为清热润肺,化痰止咳。而罗汉果有天然的甜味、比蜜枣等对人体更好。能清痰火,止咳嗽,并可清间开声,对痰火过盛引起的咳嗽痰多,声音嘶哑有良效。

  【大厨爱心诀窍】
  1、罗汉果要掰开后,拿一小片放进嘴里尝。口感甘甜即是好罗汉果。
  2、川贝选用优质原色松贝。

  ——来自【季禾宫餐饮有限公司】大厨的爱心菜谱

制作步骤(7)

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1、瘦肉切成大小适中的粒;

2、枇杷叶切成宽2厘米的长条,连同原块龙脷叶放在炖盅最底;

3、掰开罗汉果先尝一下是否甘甜,再压在龙利叶上;

4、依次放进正川贝、北杏、瘦肉,最后放姜;

5、加入清甜的山泉水;

6、盖上砂纸,隔水炖1小时30分钟即可;

7、清肺化痰止咳的汤水,要趁热喝哦!

烹饪小贴士(1)

1、罗汉果要掰开后,拿一小片放进嘴里尝。口感甘甜即是好罗汉果。

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