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迷你起酥牛角

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:12610
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙

菜谱特色:这是一款迷你起酥牛角,可爱的造型,酥松的口感,令人心怡,十分值得一试的。

制作步骤(9)

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1、从冰箱取出起酥皮,案板上抹些玉米淀粉,趁冷快速将折叠打开,放在案板上,每张上下分成两部分,用一尺,在顶端先在3厘米处划个印,延伸6厘米,划印,一直延伸6厘米划印至起酥块末端,又在底部从开始点延伸6厘米划印,一直延伸6厘米划印至起酥块末端,再用刀连接上下两印之间打钭割面片。

2、面片割出来后,尖朝上,平底朝下,在底部割一小口。

3、从小口的内侧两片向上翻,有点象巴黎铁塔似的。

4、顺着底部卷起起酥皮,先不要全部卷完,留一小部分。

5、刷上蛋液,再继续卷完,这样尖部就可稳固的粘住了。

6、再将两边的尖角向下弯,形成牛角形状,表面再刷上蛋液。

7、再放入烤盘,考虑到烤起来牛角会膨胀,每个小牛角之间要留些空隙。

8、放入预热了的烤箱,350°F(约180°C),先烤10分钟,再将烤盘转180°,再烤约5-8分钟,表面呈金黄色即可。

9、取出烤盘稍放凉,在面上用支装 Cookie Icing 挤上你喜欢的花纹,可供食用。

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