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尖椒酿猪肉末

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:3110
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
尖辣椒 :6-8只 肉末 :约1/2磅 :适量
生抽 :1/2大匙 :1/4小匙 胡椒粉 :1/4小匙
白兰地 :1小匙 玉米淀粉 :2小匙 鸡精 :适量
麻油 :适量

菜谱特色:这是一道做法简单的尖椒酿猪肉末,口感美味,尖椒带着肉香的,是道不错的家常菜。

制作步骤(8)

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1、将辣椒对半切开,去囊去籽。

2、肉末加生抽1/2大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1小匙、玉米淀粉2小匙,搅拌均匀。

3、将肉末填入辣椒中。

4、然后开平底锅,肉面向下中火,煎成金黄色。

5、用筷子轻轻反转另一面煎,担心辣椒形状不规则,用了个煎咸肉的压板压着煎。

6、底部煎成虎皮尖椒,煎好后肉面向上,码好在碟里。

7、再做个薄芡,用一碗,放盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙、水1/2cup,搅拌均匀,放入锅里煮至起大泡,变得透明。

8、再浇在煎好的尖椒上即可。

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