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豆豉炒苦瓜

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:3401
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
苦瓜 :2个 豆豉 :适量 :适量
:适量 生抽 :适量 蒜头 :适量

菜谱特色:豆豉炒苦瓜,口味清香爽口,苦瓜虽然入口苦,但是回味却是甘甜。而且,它能清热解毒,泻实火,益气解乏,清心明目,养血滋肝,润脾补肾,降血脂,抗病毒。

制作步骤(3)

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1、将豆豉1/2汤匙、蒜头4-5粒剁碎,先苦瓜去瓤切薄片,放盐1茶匙和糖1/2茶匙用手抓腌至出水,再抓腌,倒去挤出来的水,静置10-20分钟,用清水冲洗,再抓干。

2、起锅,锅热放油,放豆豉和蒜头,爆香,蒜头烧至半焦状态。

3、立即倒入苦瓜,快速翻炒,在锅边淋入生抽1茶匙、盐1/4茶匙和1/2茶匙糖,兜匀,上碟。

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