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一口枣泥酥

贡献者:原色
菜谱创建时间:查看人数:4201
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:烘焙
黄油 :100g 糖粉 :55g 鸡蛋液 :40g
低粉 :165g 枣泥 :350g 蛋黄 :一个
黑芝麻 :适量

菜谱特色:这款一口枣泥酥,入口细腻,内馅甘甜,外皮酥香,带着浓浓的枣香,回味悠长。

制作步骤(10)

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1、软化的黄油内加入糖粉,先稍微拌一拌,电动打蛋器打发至絮状。

2、加入打散的鸡蛋液,继续用打蛋器搅打均匀。

3、加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀。

4、将面团分割成5份,放冰箱冷藏一小时。

5、将枣泥馅分成5份,将酥皮面团从冰箱拿出来,用手来回揉一揉,直到面团变得柔软。

6、桌面铺上一层保鲜膜,将面团,枣泥馅分别搓成长条状。

7、在酥皮的表面撒上一层薄薄的粉,用擀面杖擀成薄片,一边稍微薄点,将枣泥馅放在薄片上,卷好,薄边那头收口,捏紧。并且稍微搓一搓,使其均匀。

8、用刮板切成均等的小段,排入金色烤盘内。

9、蛋黄打散,用刷子均匀地刷上蛋黄液,撒上少量黑芝麻。

10、烤箱预热,上火190° 小火 170° 最上层 ,烘烤约10-15分钟。

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