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DIY宫保鸡丁

贡献者:Natalie小厨
菜谱创建时间:查看人数:3613
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
鸡胸肉:适量 蛋清:适量 :适量
花雕酒:适量 :适量 姜末:适量
:适量 麻椒:适量 麻油:适量
红干辣椒:适量 酱油:适量 :适量
辣花生:适量 水淀粉:适量

菜谱特色:这是一道做法简单的家常菜,色泽红亮,嫩、鲜、麻、辣、香,口感独特,超级好下酒下饭。

制作步骤(14)

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1、鸡胸肉切小块放入蛋清,盐,花雕酒,糖,姜末抓一下,腌制一会。

2、蒜,姜切小片。

3、葱白切段。

4、锅中入油,不要太热,下入鸡肉划炒,直到鸡肉变白,捞起。

5、洗一下锅,然后再入油。

6、加入麻椒煎一会捞出。

7、加入一点麻油。

8、加入红干辣椒,小火煎一会。

9、加入蒜,姜,继续小火煎。

10、加入葱段,中火翻炒几下。

11、放入鸡丁,翻炒。

12、加入酱油,糖,醋,盐翻炒。

13、加入黄飞鸿辣花生。

14、加入水淀粉,翻炒几下出锅即可。

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