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酒心巧克力玛德琳

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:4281
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
糕体:无盐奶油 :100克 :1/4小匙 细砂糖 :60克
全蛋液 :100克 香草精 :1/2小匙 低筋面粉 :100克
朗姆酒Rum :1小匙 内馅:巧克力 :30克 朗姆酒Rum :1大匙

菜谱特色:这款酒心巧克力玛德琳,形状可爱小巧,味道是苦中带甜,配上一杯热茶,那个味道美妙极了。

制作步骤(12)

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1、先将巧克力隔水深化,加入朗姆酒Rum ,搅拌均匀。

2、将混合后的液体倒入大针筒里。

3、黄油室温稍打发。

4、加糖、盐和香草精,再打均匀至篷松。

5、先把低筋面粉和泡打粉混合,再在黄油碗倒入蛋液,打均匀,用筛子筛入混合好的面粉。

6、用橡皮棒划十字或由底向面地翻均匀面糊。

7、在模具面上刷层菜油。

8、先在模具上倒30-40%的面糊。

9、放入预热了的烤箱里烤约5分钟,350°F,以模具的糕体凝固为要,用手或匙子在表面稍挖个凹洞,用来装内馅。

10、用针筒注入巧克力与酒混合的液体,不要太满。

11、再在面上注少许面糊盖住表面。

12、再放入烤箱烤,350°F,15-20分钟,烤至表面呈金黄色即可。

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