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酿全鸡翼

贡献者:
菜谱创建时间:查看人数:4990
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
鸡全翼:4只 虾片:8片 竹签:4只
洋葱:1/4个 磨菇:3粒 甘笋:40克
免治猪肉:80克 粟粉:1茶匙 :1/2茶匙
:1/2茶匙 胡椒粉:少许 鸡粉:1/2茶匙
:1/2茶匙 生抽:1汤匙 姜碎:少许

菜谱特色:这是一道酿全鸡翼,肉质鲜嫩无比,口感香浓,老少皆宜,也很适合上班一族制作的快手菜。

制作步骤(4)

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1、鸡翼小心地起去头两节的骨,留鸡翼尖,洗净抹干,以腌料腌约45分钟,之後用滚水稍灼熟,抹干,备用。

2、馅料拌匀,把馅料酿入鸡翼中节位内,头节鸡肉皮开口用竹签串牢,全部鸡翼亦如是做,然后稍为出水,沥干,把鸡翼风干约1小时。

3、烧热一锅油至八成热,下鸡翼串,保持恒温,以中火炸约3分钟至金黄色及熟透,取出,沥油,除去竹签,上碟。

4、虾片用油炸至松脆作伴碟,即成。

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