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鱼香凤爪

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:3813
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
凤爪 :1-1.5磅 干辣椒 :2-3条 蒜头 :4-5粒
:1块 :2根 镇江醋 :2汤匙
:适量 生抽 :2茶匙 老抽 :1/2茶匙
:适量 麻油 :1茶匙 玉米淀粉:1汤匙
:2/3饭碗

菜谱特色:这是一款做法简单的鱼香凤爪,凤爪软烂酥香,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,是一道美味可口的主食。

制作步骤(6)

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1、将凤爪破半,洗净用厨房纸吸干水,炸至浅黄色。

2、将姜葱蒜切粒,1/3留用在做好的菜上面,1/3用来兑碗汁,1/3用来炝锅,辣椒切成斜段。

3、按以上给的配方兑好碗汁。

4、锅置炉上,开小火,放1约汤匙油,放辣椒,慢火逼出辣味,再开大火,放姜葱蒜炝锅。

5、倒入兑好的碗汁,大火烧至起泡。

6、倒入炸过的凤爪,收慢火,不断兜翻凤爪,直至汁稠,收火,上碟,再撒上姜葱蒜末。

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