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蜜汁鸡腿

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:4366
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
食材:鸡腿 :3只 土豆 :3只 腌料:八角 :2朵
生抽 :3茶匙 老抽 :1/2茶匙 料酒 :1茶匙
:1/8茶匙 蜂蜜 :1茶匙 :3-4片
煮料:蜂蜜 :2+1/2汤匙 生抽 :2汤匙 老抽 :1/2茶匙
白胡椒粉 :1/8茶匙 水或高汤 :2饭碗 :1/2茶匙
白兰地 :1/2汤匙

菜谱特色:蜜汁鸡腿的做法简单,鸡腿非常鲜美多汁,营养丰富,口感美味,是道不错的家常菜。

制作步骤(6)

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1、将鸡腿的一边破开,去骨留肉,用一大钵,放入鸡腿和腌料,用手搅拌均匀,最好将腿按摩几下,然后放入密实盒,放冰箱过夜。

2、用一平底锅,放少许油,放几朵八角,烧至出香味。

3、放鸡腿慢火,两边煎至金黄。

4、再放入炒锅中,兑入煮鸡腿的调料,慢火煮至入味,如果发现不够水,中途加热水,最好一次过放,,烧至汁较稠,但千万不要烧干,留汁的1/2,捞起;鸡腿切薄片。

5、在煎过鸡腿的煎锅里慢火煎土豆片,煎至金黄色。

6、在剩余的炒锅的汁上,倒入土豆,好让土豆吸入汁,捞出锅,将剩下的汁加少许水淀粉,烧稠,到时可用来浇在鸡腿上,然后平铺在碟底,鸡腿切片,放在土豆片上,大功告成。

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