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香甜苹果派

贡献者:simy西米
菜谱创建时间:查看人数:4702
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
低粉:34克 高粉:135克 黄油:125克
蛋黄:5克 牛奶:45克 :4克
苹果派材料:油酥面团:135克 苹果:1个 淡奶油:14克
细砂糖:10克 黄油:4克

菜谱特色:苹果派是一款西式经典的甜食,外表十分诱人,酥脆香甜,馅料浓稠美味,让人非常惊艳,很受大众欢迎的小吃。

制作步骤(5)

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1、先制作油酥面团,将黄油和面粉冷藏5分钟,然后倒入操作台用切面板将面粉与黄油切细碎。接着在油面粉中间空隙倒入蛋黄,牛奶,盐的材料,用切面板快速混合成团,包好保鲜模放冰箱冷藏3小时。

2、取出135克油酥面团,用擀面杖擀成3mm厚度的25cm*12cm长方形,然后放冰箱冷藏。

3、将苹果去皮,切薄片。开始预热烤箱。

4、将长方形面团取出,两边折进2cm,最后变以25cm*9cm的长方形,将苹果片一一放入叠好,刷上淡奶油,撒上细砂糖,最后按顺序摆上黄油粒。

5、190度,中层,40分钟,上色即可。

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