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野山椒嫩兔

贡献者:小辞
菜谱创建时间:查看人数:5594
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
仔兔:半只 青笋:一根 野山椒:二十只
花椒:一勺 :适量 :两个
料酒:适量 :适量 鸡精:适量

菜谱特色:滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味,口感丰富,下酒下饭都不错哦。

制作步骤(4)

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1、用淀粉,小许盐,蒜,姜将兔肉腌十分钟入味,青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒,炒出味。

2、沥出野山椒备用,再将姜片,蒜及花椒倒入炒入味,下兔肉滑炒开。

3、炒至肉皮变色后加入青笋,再加入一勺盐,半勺鸡精,两勺料酒,野山椒及小半碗清水盖上锅盖焖煮约十分钟。

4、十分钟后,勾水淀粉收汁即可。

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