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柠香玛格丽特小饼

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:4238
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
低筋面粉:100克 玉米粉:100克 无盐黄油:60克
熟蛋黄:2个 鸡蛋:1个 :40克
柠檬:1个

菜谱特色:这是一款柠香玛格丽特小饼,香脆可口,色泽诱人,搭配牛奶、咖啡和红茶的理想伴侣,兼有粗粮成分,小资又健康。

制作步骤(7)

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1、用果皮刮刮柠檬皮,不要刮得太深,白色的那层膜味道较苦。

2、先将熟蛋黄与玉米粉用手搓匀,再加面粉,搅拌均匀。

3、将室温黄油打松,放柠檬皮屑,分三至四次加糖粉来打发,再加蛋,打均匀。

4、筛入混合好的粉,分两次筛粉,搅拌均匀后再筛,当最后会剩些较粗粒的蛋黄,用手指向下压,熟蛋黄可通过筛眼向下掉入碗里。

5、用面粉橡皮刮翻拌成面团。

6、在烤盘上喷一层薄油,再将面团分割成每个约10克的小份,用手有搓成球,放在烤盘上,应注意球与球之间的间隔,不要太密,连同烤盘放在冰箱冷藏大约1小时,使小球冷冻。

7、冷冻后,用大拇指在小球的中间向下压,压出象梅花的花来,325-350F,12-15分钟即可。

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