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芝麻锅巴

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:4118
准    备:5分钟
制    作:30分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
米饭:约200克 黑芝麻:3茶匙

菜谱特色:芝麻锅巴是一款简单易做的零食,松脆可口,口感丰富,老少适宜。

制作步骤(6)

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1、将温暖米饭放入透明薄膜里,揪起周围的边缘,形成袋子形,用手搓烂米饭,米饭太冷和太硬,否则不容易成团和出粘性,如果是剩饭,先暖一暖。

2、加入炒过的黑芝麻,搅拌均匀。

3、在案板上刷一层薄薄的油,以免粘底,揪一团米饭,用刚才用过的透明薄膜盖住。

4、用直柱形面棍压成薄片,大约2-3毫米厚。

5、用曲奇模压形,边角料搓成团再压成片,再压形,也可刀划开一块块,这样更会少边角料,操作得快些。

6、开油锅,中小火,油四至成热时炸,炸至金黄色即可。

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