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改版宫爆鸡丁

贡献者:霍霍
菜谱创建时间:查看人数:2916
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
鸡胸肉:适量 :适量 湿淀粉:适量
花生:适量 花椒:适量 辣椒:适量
料酒:适量 :适量 :适量
:适量

菜谱特色:这是一道宫爆鸡丁,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,深受大众欢迎的家常菜。

制作步骤(3)

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1、取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成方的小块,加盐、湿淀粉拌匀。

2、花生下锅炸好。

3、炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入辣椒段、鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,放入花生米,翻炒片刻,出锅。

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