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卡朋那拉意粉

贡献者:李生
菜谱创建时间:查看人数:9274
准    备:10分钟
制    作:20分钟
烹饪方式:
意粉:150g 培根:1片 牛油:适量
:适量 三花淡油:适量 纯牛奶:适量
黑椒:适量 芝士:适量

菜谱特色:  选择5号意粉,一因烹煮时间短,二因能与酱汁完美融合。

  意粉在意大利受欢迎的程度相当于国人常吃的速食面,在国人眼中,意粉比速食面更高档,烹煮时间虽长,但营养价值似乎要高一些。这道卡朋那拉意粉,配料简单,注重香浓的酱汁,一定要让口腔溢满奶香,才是意粉的目的。所以说,现代年轻人怎能不会一两道意粉呢,必须要学会,再好好卖弄下厨艺!

  【大厨爱心诀窍】

  1、最佳的意粉口感应当是软硬适中,将意粉煮至中间仍有一点心白芯为佳;
  2、收汁时,放入芝士后,搅拌均匀即可装碟,而且要速度吃完,否则酱汁粘稠,会导致意粉偏干,影响口感。

  ——来自【伊莲咖啡屋】大厨的爱心菜谱

制作步骤(8)

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1、将所有调味料准备好;

2、将意粉倒入水中煮8分钟,捞出,沥干水;

3、在平底锅内,融化适量的牛油;

4、加入切成条状的培根,稍微加热;

5、倒入沥干水的意粉;

6、加入牛奶和三花淡奶,煮至沸腾;

7、加入适量盐和芝士,搅拌均匀,关火;

8、取干净白碟装好意粉,均匀撒上黑椒粉,即可。

烹饪小贴士(2)

1、最佳的意粉口感应当是软硬适中,将意粉煮至中间仍有一点心白芯为佳;

2、收汁时,放入芝士后,搅拌均匀即可装碟,而且要速度吃完,否则酱汁粘稠,会导致意粉偏干,影响口感。

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