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家常美味卤肉饭

贡献者:布布
菜谱创建时间:查看人数:7844
准    备:10分钟
制    作:2小时30分钟
准备厨具:炒锅砂锅
烹饪方式:
五花肉:适量 香菇:适量 洋葱:适量
生抽:适量 老抽:适量 冰糖:适量
姜蒜:适量 五香粉:适量 胡椒粉:适量
八角:一个

菜谱特色:这是一款很赞的卤肉饭,肉质肥而不腻,酱汁浓郁美味,搭配清新的菜叶,营养均衡,味道鲜美。

制作步骤(7)

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1、五花肉先用沸水汆血水,切成小丁。干香菇泡发,切小丁,姜蒜切末,洋葱切丁。

2、锅里放油,下姜蒜末炒香。

3、放洋葱丁炒香。

4、放五花肉丁,炒到变色。

5、放香菇丁,加生抽,老抽,少许料酒。

6、转砂锅,加水没过肉丁,加冰糖,八角,五香粉,胡椒粉,鸡蛋,上锅盖。大火烧开,转小火,2个小时。

7、吃的时候,把煮好的卤肉加卤汁淋在饭上即可。

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