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番茄牛腩饭

贡献者:大菜
菜谱创建时间:查看人数:5413
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅炒锅
烹饪方式:
牛腩:300克 番茄:500克 土豆:300克
番茄酱:2汤匙 :3片 大料(八角):3块
桂皮:1小块 香叶:1片 冰糖:10克
酱油:1汤匙 料酒:1汤匙 :适量
:适量 米饭:适量

菜谱特色:这是一道番茄牛腩饭,美味的番茄牛腩搭配可爱小奶牛,美味又好玩儿,喜欢的朋友一定要试试做哦。

制作步骤(9)

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1、将牛腩切成1.5厘米见方的块,放入水中煮开,撇去浮沫,捞出沥干水分待用。

2、番茄用开水烫一下,去掉外皮,切成小块待用,土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。

3、锅中放入2汤匙(30ml)的油,放入牛肉炒变色,放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香,再放入酱油和料酒一起炒。

4、放入番茄块和番茄酱一起炒。

5、加入适量开水(没过牛肉块)烧开。

6、将牛肉连汤放入煲内,加盖转小火煲至牛肉酥烂,约30分钟。

7、待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮,将土豆煮软,开盖转大火将汤汁收浓,用盐调味即可。

8、米饭煮好以后,取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形,做成牛的身子,将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。

9、再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形,做成牛的头,将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰,用煮熟的胡萝卜做成牛角,葡萄干做牛的眼睛,黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩,再将牛身和牛头放在上面即可。

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