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芽菜腐卷

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:4213
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅蒸锅
烹饪方式:
腐竹:2块 芽菜:适量 韭黄:适量
青瓜:适量 青椒:适量 牛肉:适量
:适量 生粉:适量 料酒:适量
生抽:适量 生油:适量 麻油:适量

菜谱特色:芽菜腐卷,中国中式菜肴名,主料为腐竹与芽菜。含有丰富的铁,对缺铁的人有着一定的食疗价值。

制作步骤(7)

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1、腐竹用清水浸软。

2、牛肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、芽菜去根洗净;韭黄洗净后切段;青瓜及青椒洗净后切丝。

4、将腐竹摊开,放入适量芽菜、韭黄、青瓜、青椒、牛肉,然后卷起来,再淋上适量麻油。

5、隔水蒸7分钟。

6、锅内放少量清水,煮沸后加入适量蚝油和冰糖,最后用生粉埋芡。

7、将芡汁淋在腐卷上即可。

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