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腊肉豆角糯米小烧麦

贡献者:十月狐妖
菜谱创建时间:查看人数:4308
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
糯米:200克 刀豆:若干根 腊肠:2根
黑木耳:数朵 生抽:2汤匙 老抽:2汤匙
料酒:2汤匙 白胡椒粉:2茶匙 :2茶匙
白糖:2茶匙 清水:适量 馄饨皮:适量

菜谱特色:这是一款腊肉豆角糯米小烧麦,而且容易操作,像擀饺子皮一样中间略厚四周略薄就能包出漂亮的花朵形状来,而且皮自然就是晶莹透亮的,关键是口感好,柔软而又有嚼劲。

制作步骤(6)

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1、糯米淘洗干净后连夜浸泡,第二天将浸泡的水倒去,再淘洗一下。

2、黑木耳事先泡发,洗净去蒂,剁细,刀豆洗净掐去两头切小段,腊肠切小丁,倒入糯米中。

3、将生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖加入2中,拌匀,注入适量清水,将其煮成糯米饭。

4、待糯米饭稍凉后,挖一勺放置在一张馄饨皮中央,四周向中央收拢。

5、蒸锅中垫张放粘纸,放入烧麦。

6、开旺火煮开一锅水,将烧麦上锅旺火蒸10~15分钟即可。

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