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DIY腊味萝卜糕

贡献者:美味情缘
菜谱创建时间:查看人数:5701
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
萝卜:一只 腊肉:适量 腊肠:适量
虾米:适量 粘米粉:适量 澄粉:适量
姜汁 :1汤匙 清水:适量 :适量
:适量 鸡粉:适量 胡椒粉:适量

菜谱特色:腊味萝卜糕外酥内软,香浓的味道扑鼻而来,好吃得简直停不下口。

制作步骤(9)

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1、准备所有材料。

2、萝卜去皮洗净后先切片,然后切丝。

3、腊肠、腊肉洗净后切粒,虾米洗净后用清水泡一下。

4、粘米粉、澄粉拌匀,加适量清水和姜汁开成稠糊状。

5、腊味、虾米爆香后盛起备用。

6、锅中加入泡过虾米的水煮滚,然后把调味料倒入,再加入萝卜丝煮5分钟,把萝卜煮软。

7、趁热把煮好的萝卜丝倒入开好的糊中,快速把萝卜丝和粉糊拌匀,待粉糊变成半生熟糊状后。

8、加入一半腊味拌匀,大火蒸30分钟。

9、最后再倒入余下的腊味,再蒸5分钟就可以出锅。

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