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散寿司

贡献者:耀婕
菜谱创建时间:查看人数:8983
准    备:15分钟
制    作:40分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
:半根 鸡蛋:1枚 :10只
海苔碎:适量 米饭:100g 白砂糖:10g
白醋:15ml

菜谱特色:寿司是外出郊游时大家常选的食物,因为可以冷食,营养还全面。做法非常简单,口感丰富,色泽诱人,让人回味无穷,适合新手制作的一道美食。

制作步骤(10)

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1、鸡蛋打散成蛋液,藕去皮切成薄片。

2、米饭盛入便当盒中,再倒入5ml白醋和5g白砂糖,搅拌均匀自然晾凉。

3、取一容器,倒入剩余的白醋和白砂糖,搅拌均匀。

4、坐一小锅清水,沸腾后将藕片放入焯熟,然后放在凉水中浸泡。

5、小锅中的水再次沸腾后,将虾放入锅中焯熟。

6、将焯好的藕片和虾放入盛有白醋和白砂糖的容器中,拌匀后腌制片刻。

7、蛋液摊成蛋皮。

8、将蛋皮对折两次,切成细条状。

9、先撒一层海苔碎,然后铺上蛋皮丝。

10、将腌制好的藕片和虾,与凉拌荷兰豆混合拌匀,铺在便当最上层即可。

烹饪小贴士(3)

1. 白醋和白砂糖的搭配可以称为简易版寿司醋,也可以直接在超市中直接购买寿司醋。

2. 如果觉得煎蛋皮比较麻烦,也可用炒蛋取代。

3. 藕片焯熟后放入凉水中浸泡是为了保持爽脆的口感。

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