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烧冬笋

贡献者:江河海
菜谱创建时间:查看人数:4080
准    备:10分钟
制    作:2小时30分钟
烹饪方式:
冬笋:适量 五花肉:适量 猪油:适量
高汤:适量 酱油:适量 :适量
味精:适量

菜谱特色:这是一道色味皆佳的家常菜——烧冬笋,冬笋融进了肉味儿,肉块融进了冬笋的清香味儿。肉块虽肥却丝毫感觉不到腻口。冬笋清新甘甜,中和了红烧肉的浓腻。看来肥腻的五花肉与冬笋搭档简直是绝配哦。

制作步骤(2)

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1、如果是新鲜冬笋的话,就切块用清水大火煮1小时,然后在油锅内炸透。

2、锅内放入猪油、高汤、盐、酱油、糖、冬笋,用小火炖约2小时,再放入五花肉炖30分钟,出锅前放味精即可。

烹饪小贴士(1)

冬笋本身没有味道,要靠肉来炖,油也要多一点。用油炸是因为笋很素,炸一下吃起来更香,要油炸至外表金黄才行。

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