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三鲜蒸元贝

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:3338
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
元贝:适量 冬瓜:适量 鲜笋:适量
椒粉:适量 鲜虾:适量 香菇:适量
水淀粉:适量

菜谱特色:这是一道三鲜蒸元贝,做法简单,色香味俱全,营养丰富,清淡鲜甜,非常适合一家老少食用。

制作步骤(6)

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1、元贝用温水泡发,冬瓜去皮切方块。

2、按照发好的元贝的大小挖圆洞,嵌入元贝,鲜笋处理好后,取“尖上尖”,切片和冬瓜块。

3、椒粉煮开烫熟鲜虾,剥去虾壳,待用。

4、元贝蒸好后,装盘,点缀上鲜虾。

5、然后用蒸元贝的汤汁,混和泡发元贝和香菇的水,滤去杂质。

6、在锅内烧开,加少许盐,料酒,砂糖,胡椒粉调味,然后用水淀粉勾芡,浇在元贝上即可。

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