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蔬菜芝士鸡肉卷

贡献者:黄燕华
菜谱创建时间:查看人数:8587
准    备:25分钟
制    作:20分钟
烹饪方式:
鸡胸肉:一块 中筋面粉:适量 西生菜:适量
胡萝卜:适量 青瓜:适量 蕃茄:适量
芝士:2片 :少许

菜谱特色:  谷类、蔬菜、肉类都兼顾到的营养均衡选择!

  自制的小麦卷皮中,包裹着爽脆的胡萝卜丝和青瓜丝,清甜的生菜,轻芝士淡淡的奶香,当然还有煎得恰如其分的鸡肉!去皮去油脂的鸡胸肉,是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位,是摄取动物性蛋白质的首选食材,下次逛超市时要进货了哦!还可以按心情选择鱼肉、瘦牛肉代替鸡胸肉,你的瘦身餐单不一定除了白灼还是白灼。

  【大厨爱心诀窍】

  鸡肉要原块煎熟再切成小块,能够锁住鸡肉肉汁。

  ——来自【花草坊】大厨的爱心菜谱

制作步骤(7)

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1、自家制作墨西哥卷饼的做法:中筋面粉加入凉水、适量盐,和均匀。面团要稍微软一些,比水饺面团稍微软;面和好了用湿布盖住醒一会,醒发大约20分钟。面团醒发好后,用擀面杖擀成小饼。锅热后再加入,中小火烘熟;

2、用盐、黑胡椒、香芹叶腌制鸡胸肉半小时,如果喜欢重口味的可以加上各种意大利调料粉的综合粉;

3、将电磁炉调制900度加热平底锅,待锅面有热气上升后,加少许橄榄油和原块鸡肉煎;

4、鸡肉煎熟后在剪成条状;

5、在墨西哥卷饼一边上依次铺上生菜、青瓜、芝士、鸡肉;

6、撒上盐、黑胡椒,将所有材料卷起来;

7、按照自己的口味适当添加蛋黄酱、千岛酱,但不能过多哦。

烹饪小贴士(2)

1、鸡肉要原块煎熟再切成小块,能够锁住鸡肉肉汁。

2、墨西哥卷饼也可以直接在进口食品店购置。

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