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凉瓜糯米球

贡献者:微笑的叶子
菜谱创建时间:查看人数:4978
准    备:10分钟
制    作:50分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
苦瓜:一根 糯米粉:250g 澄面:50g
:75g 猪油:50g 豆沙馅:适量

菜谱特色:凉瓜糯米球是一款很有创意的小吃,口感外脆内软,苦瓜味浓,凉瓜气味苦,无毒,性寒,具有清热祛暑,明目解毒,降压降糖,利尿凉血,解劳清心,益气壮阳之功效。

制作步骤(5)

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1、苦瓜切碎,榨成汁备用。

2、将澄面用开水烫熟,揉匀。

3、糯米粉放在盆里,加入猪油,糖,烫好的澄面以及苦瓜汁,揉搓均匀即成胚皮。

4、搓条,下成约25克的小剂,包入小量豆沙馅,搓圆,粘上面包糠,成为凉瓜丸生胚。

5、油锅上火,小火浸炸至生胚浮起,加大火力。成熟捞出。

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