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DIY黄油曲奇

贡献者:ting_ting_ting
菜谱创建时间:查看人数:4324
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
低筋面粉:200克 黄油:130克 细砂糖:35克
糖粉:65克 鸡蛋:50克 香草精:1/4小勺

菜谱特色:黄油曲奇是一款简单易做的西式点心,漂亮的花纹,香脆美味,口感香甜,大人和孩子都爱不释手。

制作步骤(9)

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1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。

2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。

3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。

4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

6、在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

7、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

8、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

9、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

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