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糖醋里脊肉

贡献者:依依美食
菜谱创建时间:查看人数:3908
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
猪里脊肉:300克 蛋清:1个 自发粉:50克
生粉:1汤匙 :1/4汤匙 生粉:1小勺
生抽:1小勺 :1汤匙 白糖:2汤匙
番茄沙司:2汤匙 胡椒粉:适量

菜谱特色:糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃起来酸甜可口,是一道不错的宴客菜。

制作步骤(8)

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1、准备好材料。

2、猪里脊肉切条,用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,用手大力抓几下。

3、自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆,放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆。

4、锅里油烧至五成热,放入里脊肉中小火炸至淡黄,捞出沥油,过5分钟后,把油加热到八成热,放入里脊肉中火复炸至金黄。

5、里脊肉捞起沥油。

6、拿一小碗,把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁。

7、把芡汁倒进锅里,中火煮开后,转小火煮至粘稠。

8、关火,把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀,让每块肉都蘸裹汁就可以上菜啦。

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