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香辣排骨炖莲藕

贡献者:下落不明
菜谱创建时间:查看人数:6016
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:炒锅焖烧锅
烹饪方式:
排骨:适量 莲藕:适量 花椒:适量
八角:适量 干辣椒:适量 香叶:适量
冰糖:适量 料酒:适量 :2勺

菜谱特色:香辣排骨炖莲藕是一道简单易做的家常菜,美味十足,香辣咸香,用来做宴客菜最适合。

制作步骤(6)

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1、将排骨放入冷水中煮沸后捞出,控干水分。

2、莲藕去外皮,切片或切块。

3、锅中放入2勺油,油烧热后放入花椒,八角,干辣椒,香叶及冰糖,用小火炒香。

4、待锅中香味很浓,冰糖化时放入排骨翻炒片刻。

5、从锅边淋入料酒生抽,加水和老抽煮沸,再放入莲藕,加盖小火炖约1小时。

6、把锅中的八角、花椒、辣椒、香叶等尽量捞出,改中火收汁,汤汁浓稠约深半碗时即可熄火起锅。

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