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百利巧克力戚风

贡献者:哈哈兔
菜谱创建时间:查看人数:3385
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
鸡蛋:5个 低粉:110G 可可粉:20G
巧克力酱:40G 黑巧克力:50G 百利甜酒:50G
:20G 玉米油:60G :100G
:少许 白醋:两滴

菜谱特色:这是一款西式蛋糕——百利巧克力戚风 。苦后的浓香让人回味无穷,可以配上红茶,那个味道美妙极了。

制作步骤(6)

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1、蛋白与蛋黄分开。

2、蛋白、玉米淀粉、糖80G、盐、两滴白醋,打至硬发,待用。

3、巧克力酱、油、糖40G、可可粉、黑巧克力,隔水加温热,搅拌至糊状,加入百利甜酒、蛋黄打均匀,筛入低粉,直线翻拌均匀,即成蛋黄糊待用。

4、烤箱预热160°。

5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,大体翻拌后倒入其余部分,翻拌均匀,放入模具。

6、160°,50分即可。

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