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快手菜鱼香肉丝

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:4307
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
肉丝:适量 笋丝:适量 青红椒丝:适量
:适量 胡椒粉:适量 淀粉:适量
料酒:适量 :适量 葱姜蒜末:适量
豆瓣酱:适量 甜面酱:适量 米醋:适量
砂糖:适量 花椒面:适量 麻油:适量

菜谱特色:喜欢鱼香肉丝,只是简单的几样组合,但是有荤有素,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,而且色香味俱佳,非常下饭,是个值得伴随我们一生的家常菜。

制作步骤(3)

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1、肉丝事先用盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌半小时以上。

2、把腌好的肉丝过一遍油以后,另起油锅,将葱姜蒜末爆香后,加豆瓣酱和一点点甜面酱,煸炒至豆瓣酱出红油,喷料酒。

3、然后加肉丝,笋丝,青红椒丝进去翻炒,同时加米醋,砂糖,盐,花椒面进去后,迅速用水淀粉勾芡,淋上麻油即可。

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