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贵族咖喱焖牛腩

贡献者:欧师傅
菜谱创建时间:查看人数:14580
准    备:10分钟
制    作:30分钟
烹饪方式:
牛腩:150g 马铃薯:150g(跟牛腩1:1比例) 小红椒:3条
咖喱块:半块 花生:15G 哈密瓜:15G
酸黄瓜:15G 番茄粒:15G 椰丝:15G

菜谱特色:  这道贵族咖喱焖牛腩属传统咖喱菜。其花生,哈密瓜,酸黄瓜等配料均可一同加入咖喱中享用,口感丰富,味道香滑诱人。

  【大厨爱心诀窍】

  1、制作咖喱时,加一些蒜油,味道会更加香浓;
  2、马铃薯、牛腩加入咖喱前,可分别用沸水预处理,这样便不会串味;
  3、若有充足时间,牛腩可预先焖煮2小时,口感会更好。

  ——来自【贵族咖喱焖牛腩】大厨的爱心菜谱

制作步骤(4)

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1、将牛肉,薯仔,配料切件,作准备之用;

2、预处理薯仔和牛腩,煮至熟即可;

3、将薯仔和牛腩放至同一锅内,加入约食物总量的两倍水和半块咖喱块,慢火焖煮约15分钟,最后加入些少芡拌匀即成;

4、摆盘,食用时把配料倒入咖喱一同享用即可。

烹饪小贴士(3)

1、制作咖喱时,加一些蒜油,味道会更加香浓。

2、薯仔,牛腩加入咖喱前,可分别用沸水预处理,这样便不会串味。

3、若有充足时间,牛腩可预先焖煮2小时,口感会更好。

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