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一口牛

贡献者:欧师傅
菜谱创建时间:查看人数:22561
准    备:10分钟
制    作:30分钟
烹饪方式:
牛肉粒:6-8件 薯饼:6块 紫菜:若干
芝麻粒:若干 鳗鱼蒲烧汁:若干

菜谱特色:  既然称作一口牛,那当然是一口就能整个吞下的菜式。用紫菜,牛肉,薯饼架起的三层不同口感的菜式,最适合就是招呼朋友时用来炫耀自己烹调技术之用,又好看又好味。

  【大厨爱心诀窍】

  1、炸薯饼时,油温不能太高,以免薯饼容易变深色。

  ——来自【福莱恩高级食材店】大厨的爱心菜谱

制作步骤(5)

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1、将牛肉粒,薯饼,芝麻,紫菜,汁料准备好。紫菜切成条状;

2、先用油炸起薯饼待用;

3、用小火将牛肉粒煎至5成熟,即表面转色即可;

4、将煎好的牛肉粒放入锅中,加入蒲烧汁和些许芡烩至7-8成熟即可,约莫5分钟;

5、用圆筒模具将炸好的薯饼切好,再按顺序把牛肉粒,紫菜,芝麻铺上,即成。

烹饪小贴士(1)

1、炸薯饼时,油温不能太高,以免薯饼容易变深色。

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