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清爽初春:凉拌猪肚丝

贡献者:张安旭
菜谱创建时间:查看人数:11756
准    备:15分钟
制    作:6分钟
烹饪方式:
猪肚:1个 葱丝:适量 姜丝:适量
芫茜:适量 葱丝:适量 葱段:适量
红辣椒丝:适量 食用油:少许 麻油:少许
酱油:少许 :少许

菜谱特色:  清爽口感有嚼劲。
  嘴巴也是喜新厌旧的一群。冬天吃多了火锅、炖汤这类热辣辣重口味的菜肴,是时候来点中式小清新平衡味蕾。新鲜葱丝的微辣,和猪肚略有嚼劲的口感,简单的酱汁配上易学的做法,这道菜可能成为你舌尖上的新宠。

  【大厨爱心诀窍】

  1、猪肚丝要切得均匀,放点麻油能提升香气!

  ——来自【聚龙鸽天下】大厨的爱心菜谱

制作步骤(4)

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1、将葱、姜、辣椒、芫茜等配料洗干净,切成丝;

2、猪肚买回来后,用盐和生粉里外搓洗,再用清水冲刷干净,切成丝状;水开后,将猪肚丝汆水,水开后40秒后捞起,沥干水;

3、将配料和猪肚放在容器中,加入少许食用油、麻油、盐、酱油拌匀;

4、色彩缤纷的凉拌猪肚有没有勾起你对春天的想念?

烹饪小贴士(1)

1、猪肚丝要切得均匀,放点麻油能提升香气!

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